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植物提取技术萃取辣椒中辣椒素的研究进展

植物提取技术萃取辣椒中辣椒素的研究进展
2016.10.12
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    辣椒素的获取途径现主要有植物萃取技术有机溶剂萃取发。其中经生物培养制取辣椒素在国外研究较多,比如从辣椒的肉状体上采取细胞后将其包埋固定,悬浮于含水的培养液中进行培养,延长培养时间,以增大辣椒碱含量。Kaga等以三苯磷与6-滨乙酸为起始原料,经四步反应后合成出与提取法得到的纯辣椒碱相同的产品,...

    辣椒素的获取途径现主要有植物萃取技术有机溶剂萃取发。其中经生物培养制取辣椒素在国外研究较多,比如从辣椒的肉状体上采取细胞后将其包埋固定,悬浮于含水的培养液中进行培养,延长培养时间,以增大辣椒碱含量。Kaga等以三苯磷与6-滨乙酸为起始原料,经四步反应后合成出与提取法得到的纯辣椒碱相同的产品,总收率为26.6%。化学合成法的优点是可以得到辣椒素中的单一组分。但目前,生物细胞培养法与化学合成法还处于实验研究阶段的较多,细胞培养中辣椒碱合成酶的活性未得到充分表达,不能通过培养获得大量的辣椒碱;化学合成法难以克服引入反式烯烃侧链难的问题,工业化生产受阻。而辣椒在我国种植面积较广,原材料价廉易得,因此,从天然辣椒中提取辣椒素是当前最常用的方法。从辣椒中提取辣椒碱的方法主要有有机溶剂法、超临界萃取法、微波辅助提取与超声波辅助提取等。

    ①有机溶剂法

    吴某等采用70%乙醇,提取温度80℃,料液比1:10,浸提时间1h,提取3次,辣椒素得率为0.46%; Munguia等用乙醇从辣椒粉中提取辣椒素,结果表明可将辣椒粉中80%的辣椒素提取出来,若事先用酶对辣椒进行破壁处理,再用乙醇提取,辣椒素提取率可提高7%~11%: Sagdullaev等采用70%乙醇从辣椒中提取辣椒素,经HPLC分析,产自乌兹别克斯坦的辣椒,来源不同,辣椒中辣椒素含量不等,提取物辣椒素含量为0.175%~0.325%;李某等比较了不同溶剂提取辣椒素影响,结果表明,甲醇作溶剂,辣椒素回收率最高,丙酮次之,乙醇最低,提取液直接上S-8大孔树脂柱,用乙酸乙醋与乙醇解吸,进行进一步纯化,经HPLC分析,所得样品中辣椒素含量为标准品的94.6% 。

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