随着中药提取技术的发展，近年来对大豆异黄酮生理及保健作用的研究倍受重视，异黄酮类化合物是一种天然存在的植物雌激素， 在植物中它们的主要作用是抗氧化剂， 在人和动物体内这类物质除有雌激素样作用外，还有其它生物活性。研究发现中药提取技术萃取异黄酮类化合物时由于该类化合物大量存在于豆类作物中，是大豆中的一类非营养成分，但对人类有明显的保健作用，且无明显毒性，因此受到广泛重视。
由于大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，所以工业上常采用中药提取技术萃取异黄酮类大豆异黄酮，加之我国大豆资源丰富、大豆食品是我国的传统食品，利用中药提取技术萃取异黄酮类化合物对降低肿瘤、心血管疾病和更年期综合征的发病率或发挥其治疗作用将具有重要意义。
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