中药提取技术的传统方法包括水煎煮法、浸渍法、渗漉法、改良明胶法、回流法等，其中水煎煮法是最常用的方法。传统中药提取方法与现代中药提取技术在工业提取中的优势相比存在较多的缺点：
1.煎煮法有效成分损失较多，尤其是水不溶性成分；
2.提取过程中有机溶剂有可能与有效成分作用，使其失去原有效用；
3.非有效成分不能被最大限度地除去，浓缩率不够高；
4.提取液中除有效成分外，往往杂质较多，尚有少量脂溶性成分，给精制带来不利；
5.高温操作会引起热敏性有效成分的大量分解。
现代中药提取技术在工业提取中的优势：
近年来，在中药提取分离方面出现了许多新技术、新方法， 现代中药提取技术在工业提取中的优势也异常明显，如超临界流体萃取技术、超声波提取法、超高压提取法、半仿生提取法、高速离心分离技术、大孔树脂吸附分离技术、无机膜微滤技术、超滤膜分离技术、纳滤膜浓缩技术等。这些新技术和方法的应用，使得中药提取技术既符合传统的中医药理论，又能达到提高有效成分的收率和纯度的目的，因此，运用新提取技术研究中药，是实现中药现代化的重要途径。
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