香菇在我国已有数千年的使用历史。其同时作为一种食物和药用真菌而闻名。很长时间以来，人们都相信香菇可以增长精力，治疗感冒和去除肠道寄生虫���
因��关于香菇提取物在医药方面的研究越来越多，本文主要介绍中药萃取技术提取香菇中有效物质。
香菇提取物的主要成分
香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白质，纤维，维他命和矿物质。然而，其关键成分则是被称作香菇多糖的多糖。香菇多糖是从香菇粉碎的菌丝体中提取，其中富含多糖和木质素。
中药萃取技术提取香菇提取物
中药萃取技术是近30年发展起来的一种萃取分离新技术。由于具有明显的优势，在化工、食品、制药等领域得到了广泛的应用。中药萃取技术应用于提取香菇提取物，就是代替传统有机溶剂对中草药有效成分进行萃取。中药萃取技术萃取的原理主要是根据溶液中各组分在所选用的溶剂中溶解度的差异，且在温度和转速变化时，流体的密度、黏度和扩散系数随之变化，溶质的亲和力也随之变化，从而使不同性质的溶质被分段萃取出来，达到萃取、分离的目的。
