山药提��物中有效成分
主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素，还含止杈素、3，4-二羟基苯乙胺、甘露聚糖、植酸、多巴胺、山药碱、槭素Ⅱ、胆甾醇、麦角甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、尿囊素、山药素Ⅰ等。
中药材山药中有效成分的提取工艺方法
1.水提法提取山药
水提法是最简单,最常用的提取方法,但其特点是耗时长,提取效率不高.因水浸提受料液比,提取温度和提取时间的影响。
2.超声提取法提取山药
超声提取法是利用超声波对细胞壁的破碎作用，促进胞内多糖的溶出,达到提高提取得率,缩短提取时间的目的。
3.溶剂萃取法结合中药提取设备提取山药
溶剂萃取法是利用山药中各化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。
溶剂萃取法结合中药提取设备提取山药优点
在山药片经过破碎、碱化、抽提后，山药多糖主要溶解在水提液中；经过调pH后，山药多糖从水中游离出来，再用萃取剂进行萃取，此时山药多糖进入到萃取剂中，然后继续完成后续的纯化结晶操作。
在山药多糖萃取的过程中，传统的操作方式是罐式搅拌萃取，靠重力分层后人工分出两相，这种间歇式的操作较为繁琐，生产周期较长。通过使用CWL-M新型离心萃取机不仅可以克服上述缺点，而且能够使萃取段连续生产，两相分离更完全，萃取剂用量更少，萃取率更高等优点。
