影响中药提取的因素及处理方法
由于中药原料品种繁多，其组织和成分又极其复杂，造成多个因素影响中药提取过程中的效率。概括起来包括:被提取物质的理化性质，预处理方法，提取条件等。
1被提取物质的理化性质
被提取物质的理化性质包括原料结构和原料的化学性质。原料结构:提取溶媒通过多孔的细胞壁进行提取时，溶媒和以分子状态散于溶媒中的化学成分很容易通过薄膜细胞膜溶出。原料的化学性质:由于扩散系数与扩散物质的分子半径成反比，因此在提取过程中，原料中可溶性化学成分分子的半径大小不同，其扩散速度也必然不同。在溶解度相同情况下，分子小的化学成分先溶解，先扩散;大分子成分则后溶解，后扩散。扩散的条件还在于其溶解度的大小。易溶性的化学成分，即使分子大也能尽先扩散。影响中药提取的因素及处理方法
2预处理方法
(1)粉碎
粉碎是用机械方法把物料制成适当程度的碎块或细粉的操作过程。多数中药材是植物或动物性的生药，这些生药的细胞组织很紧密，细胞壁也很厚，使溶剂不易渗透或扩散，有效成分或该溶媒中的可溶物很难被浸出来。中药材粉碎是为了增加药材的表面积，使中药材中的有效成分更易浸出，提高浸出速度。但是粉碎的程度也有影响，粒度过小，也会产生负面作用。粉碎度的选择与浸取的方法与设备，浸出溶剂，药材的种类，组成成分等有关Izl0(2)预浸泡
中药材的待加工状态多数是干燥状态，在正式浸取前予以适当的浸泡，吸收溶媒，使之组织浸润膨胀，将有利于浸取时溶质的加速溶解和扩散。因为浸取时大多数情况下温度较高，如果中药材原料直接与热溶媒接触，会使表面的蛋白质层受热凝固，从而妨碍后续溶媒对细胞组织的渗透浸润，因此用冷溶媒浸泡待提取原料将会避免这一弊端。
3提取条件
(1)提取液的pH值
在中药材浸提过程中，往往根据需要调整浸取溶剂的pH值，以利于某些有效成分的提取，增加制剂的稳定性。如用酸性溶媒提取有机酸，用碱性溶媒提取皂普等。常用的辅助剂有酸、碱、酶及表面活性剂等。影响中药提取的因素及处理方法
浸提溶剂中加碱的目的是增加有机酸、皂普、黄酮、蕙醒和某些酚性成分的溶解度和稳定性。例如在浸提甘草时加入少许氨水，能使甘草酸形成可溶性钱盐，保证甘草酸的完全浸出。常用的碱为氢氧化按(氨水)，因为它是弱碱，对成分的破坏较弱，易于控制其用量，且加热后即可除去，不产生残留。有时也选用碳酸钙、氢氧化钙、碳酸钠等。
浸提溶剂中加酸的主要目的:一是使有机酸游离，便于用有机溶剂浸提，除去酸不溶性杂质等;二是促进生物碱的浸出，提高部分生物碱的稳定性。常用的酸有硫酸、盐酸、醋酸、酒石酸等。通常使用10%以下的稀酸操作，维持需要的pH值，否则会导致成分的破坏或水解。文献表明，在弱酸性条件下，咖啡酸和蹂酸较易合成为绿原酸。
(2)提取温度
溶质在溶剂中的溶解速度及溶解度随温度升高而增加，扩散系数亦随温度升高而增加，故随温度的升高提取速度和提取收率均有提高。同时随温度的升高，杂质混入增多，热敏性组分可能被分解破坏，易挥发性组分损失加大。提取操作时对温度要进行适当的控制。
(3)提取时间
被浸出物质在不同的浸出时间内其浸出量是不同的。开始是由于药材内部和浸出溶剂之间的浓度差比较大，扩散速度快、浸出速度也较快。随着时间的延长，浓度差趋于缩小，浸出速度逐渐降低，达到扩散平衡状态。一方面浸出时间越长，则浸出物的浸出越充分，越彻底，从表面看似乎是有利的，另一方面，当药材中被浸出物的含量降低到一定程度后仍然延长浸取过程，则此后实际得到的有效物质是极少的，反而使各方面消耗增加，设备利用率降低。有效成分长时间受热会导致生物活性的破坏，大量杂质成分溶出，结果得不偿失。团此浸出时间要控制适当，要根据具体情况而有所增减。影响中药提取的因素及处理方法
(4)溶媒的选择
溶媒的性质不同，对各种化学成分的溶解性不同，提取出的化学成分也不一样，因此，选择合适的提取溶媒，与提取效果及针剂质量关系密切。理想的提取溶媒应符合下列条件:能大量的提取中草药的有效成分，而不提取或极少量提取杂质;.性质稳定，不应与有效成分发生化学反应;廉价易得，或可以回收;使用方便，操作安全。目前在配制中药针剂中，常用水和乙醇作提取溶媒。
(5)溶媒用量与提取次数
溶媒选定后，溶媒用量和提取次数对提取效果也有很大影响，对浸取物的质量和收率以及能耗有极大影响。在中药浸出生产过程中，要用少量的溶剂，得到高的浸出药量。通过固定药液量控制加水量，即药液量二加水量一方药总吸水量一蒸发量，所以只要解决方药总吸水量和蒸发量再由固定的煎药液量，就可得出提取时的加水量，首次提取时的药液量应大于有效溶质溶解所需的溶媒量。对于具体的提取设备，单位时间的水蒸发量是可知的，单位方药饮片的吸水量也可通过实验测定。显然，在定量溶媒的情况下，多次提取较一次提取可提高浸出率。但不适当地增加次数对生产又将增加能耗，而且溶媒用量和提取次数还受药材性质和状态的影响。
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