柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
那么，柠檬酸应该如何提取呢?下面，小编为大家介绍一下柠檬酸提取的方法。柠檬酸提取的方法：
1、水果提取法 。柠檬酸从柠檬、橘子、苹果等柠檬酸含量较高的水果中提取。此法提取的成本较高，不利于工业化生产。
2、化学合成法。柠檬酸以丙酮，二氯丙酮或乙烯酮为原料合成。此法工艺复杂，成本高，安全性低。
3、生物发酵法。将黑曲霉等放入含有蔗糖或葡萄糖的培养基中进行培养，以生产柠檬酸。在柠檬酸发酵液中，除了主要产物外，还含有其他代谢产物和一些杂质，如草酸、葡萄糖酸、蛋白质、胶体物质等，成分十分复杂，必须将柠檬酸提取出来。
大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及硫酸酸解的工艺提取柠檬酸，但会出现工艺繁琐、产品收率低及能耗高的状况，郑州天一萃取推出的萃取法，即耦合分离法成为经济、有效的制备柠檬酸的方法。
耦合分离技术与其他工艺相比，具有处理能力大、分离效果好，回收率高、可连续操作等优点，在提取过程中不会产生大量废渣，有利于环保。具有以下特点：
1、流程简化：用耦合分离法替代钙盐沉淀法和离子交换法，省去沉淀、过滤等工序，降低劳动强度;
2、品质提高：采用此工艺获得的柠檬酸溶液，经过一次结晶后，产品品质可达到国标一级及以上纯度要求;
3、 收率提高：耦合系统效率高，产品收率提高，产能增加;
4、绿色环保：采用新型耦合分离技术工艺，提取柠檬酸后的萃余液中COD较低，生产过程中无废水、废渣产生，对环境无污染，实现工业化清洁生产;
5、综合生产成本降低：综合生产成本大大降低。
