大环内酯类抗生素主要是抗革兰式阳性菌及某些革兰式阴性菌的一类抗生素，其结构特点是分子内含有大的内酯环(14—16环)，是为带有氨基的碱性抗生素。其中常用的有红霉素(Erythromycin)、吉它霉素(Kitasamycin)、螺旋霉素(Spiramycin)和麦迪霉素(Midecamycin，国内产品由于组成略有不同而称之为麦白霉素，拉丁名称为Meleumycinum)等。
目前大环内酯类抗生素的提取方法主要是溶剂萃取法，所用萃取溶剂为醋酸丁酯，即是在碱性条件下从发酵滤液中用醋酸丁酯萃取，再经其它处理而得最终结晶产品。
该萃取工艺也可以做出改进，升级工艺中所用的萃取体系由萃取剂和稀释剂组成，必要时加进一定比例的其它添加剂。萃取剂为八碳醇，包括正辛醇、异辛醇或仲辛醇(第二辛醇)，稀释剂为正己烷、环己烷、正庚烷、磺化煤油或加氢煤油。萃取剂和稀释剂的体积比为V萃∶V稀=0.5—1∶0—0.5。
传统的大环内酯类抗生素萃取设备是采用反应釜进行的。但是反应釜在进行分离过程中由于人为操作不可避免会产生夹带，另外反应釜利用重力分离原理，过程较慢，分离效率低并且分离不彻底。因此，随着技术的改进，反应釜技改选用离心萃取机是一种趋势。
离心萃取机相较于传统的混合分离设备，其工作原理有着本质的区别。离心萃取机是利用离心力将两相液体进行快速混合分离，混合传质速度快，萃取效率高，分离彻底，没有夹带现象出现。该系列设备型号多，客户可根据具体料液体系及处理量进行设备选型。
