萃取又称溶剂萃取或液液萃取（以区别于固液萃取，即浸取），亦称抽提（通用于石油炼制工业），是一种用液态的萃取剂处理与之不互溶的双组分或多组分溶液，实现组分分离的传质分离过程。从定义来看，萃取是一种常见的操作。了解了萃取定义，接下来我们就来介绍关于萃取机的相关知识。
萃取机，就是一种利用萃取原理来实现萃取操作的机器设备。通过萃取机可以使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。常见萃取机有离心萃取机，微波萃取机，超声波萃取机，下面笔者简单介绍一下这三种萃取机。
1.离心萃取机
离心萃取机，针对两种不相溶的液体进行萃取，通过离心力来达到萃取的目的。它的结构，参考了室式、碟片离心机的结构，吸取了前两者离心机的特点，同时又具备了噪音小，设备紧凑，处理能力大且分相性好的优点。因此离心萃取机可以分为管式、室式和碟片式这三种。
2.微波萃取机
微波萃取机，就是利用微波能够瞬间穿透物料这一特性，对物料进行由内而外的加热，同时进行萃取。它与传统的热萃取相比，更加具有优势，因为它具有萃取纯度高、效率高等优点，且萃取速度快，一般能够节省一半的时间。如果要用到溶剂，也只要用到少量，且安全环保节能，因此是不错的。
3.超声波萃取机
超声波萃取，亦称为超声波辅助萃取、超声波提取，是利用超声波辐射压强产生的强烈空化作用、扰动效应、高加速度、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取的进行。
了解萃取机的分离和工作原理后，我们再谈谈萃取机日常的维护。
一、萃取机的修理
1.当内胆停止出水后，应立即关闭水壶电源，等到几分钟后再打开顶盖，然后再进行操作。
2.如果出水不顺畅，或者是完全不能出水，那么应立即关闭电源，然后冷却。等到机面温度降至安全温度后再打开顶盖进行检查，以防被蒸汽烫伤。
二、萃取机的日常清洁
1.在进行清洁前要将电源插头拔出，然后用自来水和刷子进行清洗。
2.机身以及电源底座应保持干燥，不能受潮。
三、萃取机的注意事项
1.电源线、插头等导电部分不能受潮，更不能浸入液体中，否则会触电。
2.机器不使用时，要将电源插头拔出。
3.萃取机应放置在平整的平面上，电源线不能接触热的表面。
4.萃取机工作时，外盖不要拧开，否则可能会被烫伤。
