蓝莓又称越橘、蓝浆果，属杜鹃花科，越橘属多年生落叶或常绿灌木，为一类小浆果果树，分为高丛蓝莓、半高丛蓝莓、低丛蓝莓。蓝莓果中含有花色素苷、黄酮等多种多酚类生物活性成分，具有很强的抗氧化性。近年来美国农业部和美国国家医学研究院着重对蓝莓的营养与保健作用进行了深入研究，结果表明，蓝莓的营养成分并不仅限于果糖、纤维、维生素，更重要的是富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物，而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。
花色苷是一种广泛分布于自然界的水溶性天然食用色素，属于黄酮多酚���化合物，是由花色啶在自然状态下与各种糖形成糖苷，构成了花、果实、蔬菜中许多品种的品种的蓝色、红色、紫色和黄色等。花色苷的来源十分丰富，如葡萄、红加仑、黑加仑、覆盆子、草莓、苹果、樱桃、红甘蓝和茄皮紫等。
天一萃取采用CWL-M型离心萃取机提取蓝莓花色苷提取液：称取一定质量的蓝莓果实，粉碎后，按照液料比1：10加入95%乙醇在CWL-M型离心萃取机中萃取反萃过滤得到提取液，使用离心萃取机过滤多余的溶剂，得到花色苷粗体物的浓缩液。
CWL-M型离心萃取机提取蓝莓中花色苷的特点：
⑴ 适应性能强 —— 与传统的厢式和塔式萃取设备相比，在离心力作用下，级存留时间短、分相迅速、适应的流比范围宽，处理能力大；通过调换堰板和变频调速可满足不同密度、不同粘度的液体物料；
⑵ 物料存量小——两相物料在设备中存量小，接触时间短，更适用于处理因时间长易失活性和易变性的物料如：抗菌素等，当然，个别物系需两相在一起接触时间长的也可另行操作。
⑶ 萃取效率高 —— 相平衡建立快，易于实现单级或多级串联逆流或错流洗涤和萃取，传质效率高，级效率接近100%，停车后不破坏所建立的各级浓度分布，可在各级随时取样，便于检测。
⑷占用空间小 —— 电机直接驱动、无传动附件，结构紧凑、节省占地面积和操作空间，所需辅助设备少。
⑸ 适应能力强——不会因物料的变化影响萃取效果，能处理两相密度差小的粘度大的体系，并且具有很强的破乳能力。
⑹ 操作性能好 —— 全自动操作，操作流比范围非常宽。可连续无间断运行，也可小批量多品种使用；可间歇运行，可单台运行，也可根据工艺需要多台串联运行，台数不限，安装、操作和维修简单，所需工作人员少，可减轻工人的劳动强度和改善劳动环境，并且开停车方便，易实现在线分析和自动控制等。设备通电即可运转。无需传统工艺中的高塔式输料液。
