橙皮苷为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果提取物。通常用溶剂法和碱溶酸沉法提取,再利用其它方法进一步精制。
从橘皮中提取橙皮苷的新方法，其处理步骤包括：采用中药提取技术去除脂溶性成分；用酶-超声波法相结合获取橙皮苷粗提物；用碱溶酸沉、重结晶纯化制备高纯度的橙皮苷。与现有技术相比，该技术具有工艺简单、收率高、纯度高、提取时间短的优点，对环境友好，适用于工业化大生产。
我国柑桔栽培面积大，柑桔皮重约占整果重20%，含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮苷等。近年国内果品产量大幅度提高，柑桔国内年产数千万吨，收获季节常造成大量积压，价格很低。柑桔除食用外，还可及时进行各种深加工、综合利用，既减少了果农损失，又可提高其经济价值。柑桔经过加工可提取果汁，制备固体饮料、桔子汽水、桔子酒、果冻、果酱等，从柑桔皮中也可提取柑桔精油、色素、果胶和橙皮苷。此外还可制作果丹皮、桔子饼、药用品等以及植物性农药等。柑桔落果、裂果约占柑桔总产量的10%左右，其橙皮苷含量十分丰富。随品种和产地的不同，一般干果的橙皮苷含量约在百分之几至百分之十几。另外柑桔皮除入药外，有相当部分的桔皮未做任何处理便丢弃掉，是一种生物资源的很大浪费。因此以柑桔落果或柑桔皮为原料，提取橙皮苷可成为橙皮苷生产的重要途径之一。
根据黄酮类化合物的结构与性质，通常用溶剂法和碱溶酸沉法提取,再利用其它方法进一步精制。溶剂法中一般多用水或乙醇为溶剂，加热提取，提取液再用乙酸乙酯、乙醚等萃取，除去杂质。碱提取酸沉淀法则是利用黄酮类一般易溶于碱水、酸化后又可沉淀析出的原理提取分离。此法简便易行。如从槐米中提取芦丁(rutin)，从黄芩提取黄芩苷均可用此法。但所用酸碱均不宜过浓过强，以免强碱在加热时破坏黄酮，也防止在酸化时生成钅羊盐，使析出的黄酮又复溶解，影响收得率。当材料含有大量果胶、粘液等水溶性杂质时，宜用石灰乳或石灰水代替碱性水液提取，以使含羧基杂质沉淀，不致溶出。这样有利于后续纯化处理。
